Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta

Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 150 g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, neue Variationen für gesunde Mahlzeiten auszuprobieren, und gefüllte Süßkartoffeln sind einfach meine Favoriten. Diese aromatische Kombination aus Süßkartoffeln, Feta und frischen Kräutern bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen einzigartigen Geschmack, der mir jedes Mal ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Die Zubereitung geht schnell und einfach, und man kann sie wunderbar als Hauptgericht oder Beilage servieren. Probiert es einfach aus, ich bin sicher, dass ihr es lieben werdet!

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:34:12.001Z

Ich erinnere mich, wie die Idee für gefüllte Süßkartoffeln entstand, als ich nach einer nahrhaften und schmackhaften Abendessenlösung suchte. Der süße Geschmack der Süßkartoffeln ergänzt perfekt den salzigen Feta. Bei der Zubereitung habe ich herausgefunden, dass die Kombination von Knoblauch und frischen Kräutern den Geschmack intensiver macht.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, etwas Olivenöl über die Süßkartoffeln zu träufeln, bevor sie in den Ofen kommen. Das sorgt für eine knusprigere Haut und eine noch sonnigere Farbe. Wenn du es magst, kannst du auch ein wenig Chili hinzufügen, um der Füllung eine schöne Schärfe zu verleihen!

        Warum ihr diese gefüllten Süßkartoffeln lieben werdet
        Die Kombination aus süßem Gemüse und salzigem Feta ist unwiderstehlich.
Ein einfaches und gesundes Gericht, das immer gelingt.
Ideal für eine leckere Mahlzeit mit Freunden oder Familie.

      

Das richtige Timing beim Backen

Die Backzeit der Süßkartoffeln ist entscheidend für die Perfektion dieses Gerichts. Wenn du sie zu lange im Ofen lässt, können sie austrocknen und ihre natürliche Süße verlieren. Die beste Methode ist, die Süßkartoffeln nach etwa 25 Minuten zu überprüfen; sie sollten weich und leicht mit einer Gabel durchstochen werden können. Wenn du sie perfekt wie Butter haben möchtest, werden sie nach etwa 30 bis 35 Minuten goldgelb und duftend sein.

Ein Tipp von mir: Wenn du die Süßkartoffeln nach dem Aushöhlen zur Füllung zurück ins Backblech legst, kann dies ein vollmundiger und intensiverer Geschmack erzielen. Nach dem Einfüllen solltest du sie aber nicht länger als 5 Minuten im Ofen lassen, damit sie nicht zu weich werden.

Die Füllung variieren

Obwohl der Feta-Käse wunderbar harmoniert, kannst du diese Füllung nach deinem Geschmack anpassen. Probiere es mit Schafskäse oder Ziegenkäse für eine cremige Note. Wenn du es etwas würziger magst, füge eine gehackte frische Chili oder Paprikawürfel hinzu. Diese Variationen bringen zusätzliche Textur und Tiefe in das Gericht, und erlauben dir, die Füllung ganz nach deinem Belieben zu gestalten.

Um das Gericht noch gehaltvoller zu machen, kannst du auch gekochte Quinoa oder Kichererbsen in die Füllung einarbeiten. Das sorgt für zusätzliche Ballaststoffe und Proteine und macht die gefüllten Süßkartoffeln ideal für eine vollwertige, nahrhafte Mahlzeit.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr für dieses Rezept benötigt:

Zutaten für die gefüllten Süßkartoffeln

2 große Süßkartoffeln
150 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

All diese Zutaten sind leicht zu finden und bringen die Geschmäcker perfekt zur Geltung!

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten, um die gefüllten Süßkartoffeln zuzubereiten:

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Heizt den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Die Süßkartoffeln waschen, der Länge nach halbieren und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen und etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Füllung zubereiten

Während die Süßkartoffeln backen, den Feta, den gehackten Knoblauch, den Oregano und die Petersilie in einer Schüssel vermengen. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung sollte gut gewürzt und cremig sein.

Füllen und servieren

Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und das Innere mit einem Löffel leicht aushöhlen. Die Füllung gleichmäßig auf die Süßkartoffeln verteilen und nochmals 5 Minuten im Ofen backen. Heiß servieren und genießen!

Diese Schritte lassen sich leicht nachvollziehen und bringen euch tolle Ergebnisse!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr die Füllung mit etwas frischem Zitronensaft verfeinern. Auch Rucola eignet sich hervorragend als frische Beilage dazu.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, kannst du die gefüllten Süßkartoffeln im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter verstauen. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten erneut zu backen, um die Füllung gleichmäßig zu erwärmen und die Süßkartoffeln schön warm zu halten.

Wenn du sie einfrieren möchtest, achte darauf, nur die ungefüllten Süßkartoffeln einzufrieren. Nach dem Backen einfach abkühlen lassen, einwickeln und einfrieren. Die Füllung kannst du separat aufbewahren und frisch zubereiten, wenn du bereit bist, das Gericht zu genießen.

Serviervorschläge

Diese gefüllten Süßkartoffeln passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce. Du kannst außerdem geröstete Nüsse oder Kerne darüber streuen, um einen knackigen Kontrast zu schaffen. Wenn du etwas Fruchtiges magst, ziehe es in Betracht, ein wenig Granatapfelkernen hinzuzufügen, die nicht nur schön aussehen, sondern auch einen erfrischenden Geschmack bieten.

Eine weitere Idee ist, sie als Teil eines Buffets zu servieren. Du kannst verschiedene Füllungen zubereiten, sodass jeder Gast seine eigene Kombination entdecken kann. Eine Mischung aus klassischen und kreativen Füllungen wird die Gäste begeistern und viel zur Geselligkeit beitragen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Mikrowelle garen?

Ja, das ist möglich. Stecht die Süßkartoffeln ein und garen sie für etwa 8-10 Minuten in der Mikrowelle, bis sie weich sind.

→ Wie kann ich diese gefüllten Süßkartoffeln vegan machen?

Ersetzt den Feta durch eine pflanzliche Feta-Alternative oder einfach durch Avocado für eine cremige Struktur.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Probiert es mit Spinat, Paprika oder Zucchini – sie passen hervorragend zur Füllung.

→ Wie lange sind die gefüllten Süßkartoffeln haltbar?

Im Kühlschrank sind sie in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage haltbar.