Buddha Bowl mit Quinoa und Gemüse

Name: Buddha Bowl mit Quinoa und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150g Quinoa; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 1 Karotte, gerieben; 1 rote Paprika, in Streifen; 1 Avocado, in Scheiben; 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 EL Sesam; Saft einer Limette

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Wenn ich an gesunde Ernährung denke, kommt mir sofort die Buddha Bowl in den Sinn. Diese farbenfrohe Schüssel voller frischem Gemüse und nahrhaftem Quinoa ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Protein- und Nährstoffbombe. Jedes Mal, wenn ich diese Bowl zubereite, genieße ich es, mit verschiedenen Gemüse- und Dressing-Kombinationen zu experimentieren. So bleibt es immer spannend und ich kann die saisonalen Produkte optimal nutzen. Außerdem lässt sich alles im Voraus vorbereiten, sodass ich sogar an stressigen Tagen auf gesunde Kost nicht verzichten muss.

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:46:12.428Z

Bei der Zubereitung meiner Buddha Bowl habe ich gemerkt, wie wichtig die Balance der Aromen ist. Ich kombiniere gerne geröstete und rohe Zutaten, um unterschiedliche Texturen und Geschmäcker in der Schüssel zu vereinen. Die Röstung des Gemüses bringt eine süßliche Note hervor, während frisches Obst für ein wenig Säure sorgt.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, die Quinoa zuerst in Gemüsebrühe zu kochen. Dadurch bekommt die gesamte Bowl einen herzhaften Geschmack und hebt die einzelnen Zutaten hervor. Nach dem Kochen lasse ich die Quinoa etwas abkühlen, bevor ich sie mit dem Gemüse und dem Dressing vermische. So bleibt alles frisch und knackig.

        Warum du diese Buddha Bowl lieben wirst
        Vielfältige Geschmäcker und Texturen vereint in einer Bowl
Nährstoffreiche Zutaten für eine gesunde Ernährung
Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep

      

Die Rolle der Zutaten

Quinoa ist das Herzstück dieser Buddha Bowl und bietet nicht nur eine exzellente Quelle von pflanzlichem Protein, sondern auch essentielle Aminosäuren, die unser Körper benötigt. Durch das Kochen in Gemüsebrühe erhält die Quinoa zusätzlichen Geschmack und bereichert das gesamte Gericht. Achte darauf, die Quinoa gründlich abzuspülen, um Bitterstoffe zu entfernen, die ansonsten den Geschmack beeinträchtigen können.

Das frische Gemüse bringt nicht nur Farbe in die Bowl, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Zucchini und Paprika sind knackig und sorgen für ein tolles Mundgefühl, während die Avocado eine cremige Textur hinzufügt und reich an gesunden Fetten ist. Du kannst nach Belieben Gemüse austauschen; Brokkoli oder Spinat sind ebenfalls großartige Optionen und eignen sich besonders gut, wenn du eine saisonale Variante zubereiten möchtest.

Zubereitungstipps für die perfekte Bowl

Beim Anrichten der Buddha Bowl kannst du kreativ werden. Ich empfehle, die Zutaten in Abschnitten zu verteilen, um ein ansprechendes Gesamtbild zu erzeugen. Beginne mit der Quinoa als Basis, gefolgt von den verschiedenen Gemüsesorten. Dies sorgt nicht nur für Abwechslung im Geschmack, sondern auch im Aussehen, was die Bowl zu einem echten Hingucker macht.

Ein wichtiger Punkt ist das Dressing: Neben Limettensaft kannst du auch andere saure Komponenten wie Balsamico-Essig oder eine Erdnusssauce ausprobieren. Experimentiere mit den Mengen, um den Geschmack nach deinem persönlichen Gusto anzupassen. Ein leicht süßer Honig- oder Ahornsirup kann dem Dressing eine interessante Note verleihen und die Aromen intensivieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für deine Buddha Bowl benötigst:

Zutaten

150g Quinoa
1 kleine Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, gerieben
1 rote Paprika, in Streifen
1 Avocado, in Scheiben
1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Sesam
Saft einer Limette

Stelle sicher, dass du frisches Gemüse verwendest, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten zur Zubereitung deiner Buddha Bowl:

Quinoa kochen

Spüle die Quinoa unter kaltem Wasser ab und koche sie in 300 ml Gemüsebrühe für etwa 15 Minuten. Lass sie danach abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchini und die Paprika für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.

Bowl anrichten

Verteile die gekochte Quinoa auf zwei Schüsseln. Füge das gebratene Gemüse, die geriebene Karotte, Kirschtomaten und Avocadoscheiben hinzu.

Dressing hinzufügen

Träufle den Limettensaft über die Bowl und bestreue sie mit Sesam. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt ist deine Buddha Bowl bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Toppings, um deine persönliche Lieblingskombination zu finden.

Variationen und Anpassungen

Diese Buddha Bowl ist äußerst anpassungsfähig. Du kannst verschiedene Kernen oder Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Kidneybohnen hinzufügen, um den Eiweißgehalt noch weiter zu steigern. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Feigen können eine spannende süße Komponente hinzufügen, die gut zu den herzhaften Aromen des Gemüses passt.

Falls du es schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder frischen Chili hinzu. Ein Spritzer Sojasauce oder Tamari kann ebenfalls eine köstliche, salzige Note in die Bowl bringen. Denke daran, die Menge an Salz im Rezept entsprechend anzupassen, wenn du salzige Zutaten hinzufügst.

Aufbewahrung und Meal Prep

Eine Buddha Bowl eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereite die Quinoa und das Gemüse im Voraus zu und lagere diese in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Du kannst sie bis zu vier Tage frisch halten. Achte darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um die Frische des Gemüses zu bewahren, bis du bereit bist, die Bowl zu genießen.

Wenn du die Bowl aufwärmen möchtest, empfehle ich, die Quinoa und das Gemüse leicht in der Mikrowelle aufzuwärmen, bis sie warm sind, jedoch nicht zu lange, um die Knackigkeit der frischen Zutaten zu erhalten. Füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit die Aromen intensiv bleiben und die Bowl schön frisch schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Körner verwenden?

Ja, du kannst auch Reis, Hirse oder Bulgur verwenden.

→ Wie kann ich die Bowl vegan machen?

Diese Rezeptur ist bereits vegan, solange du keine tierischen Produkte als Topping hinzufügst.

→ Wie lange ist die Buddha Bowl haltbar?

Die Bowl ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, jedoch sollte das Dressing separat aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Auf jeden Fall! Du kannst beliebig anderes Gemüse oder sogar Hülsenfrüchte hinzufügen.