Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce

Name: Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi (frisch oder aus der Packung); Salz (für das Kochwasser); 300g frischer Spinat; 200ml Sahne; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 50g Parmesan (gerieben); Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diese köstlichen Gnocchi mit einer cremigen Spinat-Sahne-Sauce, die einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt.

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:28:14.177Z

Diese Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce sind das perfekte Gericht für alle, die die italienische Küche lieben. Die Kombination aus zarten Gnocchi und einer cremigen Sauce zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Köstlicher, cremiger Geschmack, der die Sinne verführt
Einfach und schnell zubereitet – ideal für ein Abendessen unter der Woche
Perfekt für die ganze Familie oder als beeindruckendes Gericht für Gäste

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Gnocchi sind eine wunderbare Basis für eine Vielzahl von Saucen, und die Kombination mit einer Spinat-Sahne-Sauce bringt eine harmonische Balance aus Cremigkeit und Frische. Der zarte Spinat ergänzt die Gnocchi perfekt und sorgt für einen Hauch von Farbe auf dem Teller. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch visuell ansprechend, was das Gericht zu einem echten Genuss macht.

Die Sahne verleiht der Sauce eine luxuriöse Textur, die das Gesamtbild abrundet. Der Parmesan fügt eine würzige Note hinzu, die die anderen Zutaten unterstützt und harmonisiert. Diese Aromen verschmelzen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ein schnelles und einfaches Gericht

Dieses Rezept ist perfekt für hektische Wochentage, an denen man nicht viel Zeit zum Kochen hat, aber trotzdem ein köstliches Essen genießen möchte. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung können Sie in kürzester Zeit ein Gericht zaubern, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist.

Die Zubereitung der Gnocchi und der Sauce erfordert nur etwa 30 Minuten, was es zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen macht. Zudem können Sie die Zutaten leicht variieren, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen, was es noch flexibler macht.

Geselligkeit am Esstisch

Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce ist ein Gericht, das sich hervorragend für gesellige Anlässe eignet. Ob für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden – dieses Rezept wird garantiert Eindruck hinterlassen. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, mehr Zeit mit Ihren Gästen zu verbringen und weniger Zeit in der Küche zu verbringen.

Servieren Sie die Gnocchi in einer großen Schüssel und lassen Sie Ihre Gäste selbst zugreifen. Kombinieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein, um das Esserlebnis zu vervollständigen. So schaffen Sie eine entspannte Atmosphäre, in der jeder das köstliche Essen und die Gesellschaft genießen kann.

Zutaten

Für die Gnocchi

500g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
Salz (für das Kochwasser)

Für die Sauce

300g frischer Spinat
200ml Sahne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
50g Parmesan (gerieben)
Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack

Zusätzlich benötigen Sie etwas Parmesan zum Servieren.

Zubereitung

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.

Cremige Sauce erstellen

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen. Fügen Sie den Parmesan hinzu und würzen Sie mit Pfeffer und Muskatnuss. Rühren Sie gut um.

Gnocchi hinzufügen

Die gekochten Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig unterrühren, bis sie gut mit der Sauce bedeckt sind. Einige Minuten erwärmen und servieren.

Gnocchi sofort servieren und nach Belieben mit mehr Parmesan bestreuen.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie etwas Zitronenschale zur Sauce hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Gnocchi perfekt zuzubereiten, beachten Sie die Anweisungen auf der Verpackung. Frische Gnocchi benötigen in der Regel weniger Zeit im Wasser als getrocknete. Achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen, da dies den Geschmack der Gnocchi verbessert.

Wenn Sie die Sauce zubereiten, können Sie auch zusätzliches Gemüse wie Champignons oder Paprika hinzufügen, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um die Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel einige getrocknete Tomaten oder Oliven hinzu, um eine mediterrane Note zu erhalten. Auch das Ersetzen der Sahne durch eine pflanzliche Alternative kann eine interessante Variation darstellen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gekochte Hähnchenbrust oder Lachs hinzufügen, die Sie in die Sauce einrühren. So wird das Gericht noch nahrhafter und sättigender, perfekt für ein vollwertiges Abendessen.

Lagerung und Reste verwerten

Sollten Sie Reste haben, lassen Sie die Gnocchi und die Sauce vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu 2-3 Tage frisch. Erwärmen Sie die Reste einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne oder Brühe.

Eine kreative Möglichkeit, übrig gebliebene Gnocchi zu verwenden, ist die Zubereitung eines Auflaufs. Schichten Sie die Gnocchi mit mehr Sauce und Käse in eine Auflaufform und backen Sie sie im Ofen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind. So verwandeln Sie Ihre Reste in ein ganz neues, schmackhaftes Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, Sie können Gnocchi aus Kartoffeln, Mehl und Ei selbst herstellen. Es gibt viele Rezepte online.

→ Wie kann ich die Sauce vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Sojasahne und den Parmesan durch Hefeflocken.

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat kann ebenfalls verwendet werden. Achten Sie darauf, ihn gut abzutropfen.

→ Wie lange hält sich die Sauce im Kühlschrank?

Die Sauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.