Pfannkuchen mit Zimt

Name: Pfannkuchen mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 300 ml Milch; 2 Eier; 50 g Butter (geschmolzen); 1 Apfel (in Stücke geschnitten) zur Garnierung; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, die einfachen Dinge zu genießen, und Pfannkuchen mit Zimt gehören definitiv dazu. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern verbreiten auch einen unglaublich angenehmen Duft in der Küche. Wenn ich am Wochenende Zeit habe, verwöhne ich gerne meine Familie mit diesen weichen, fluffigen Pfannkuchen. Die Kombination aus Zimt und frischen Äpfeln macht sie zu einem perfekten Frühstück, das jeden guten Morgen noch besser macht.

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T13:34:18.154Z

Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Zimt zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Leichtigkeit der Zubereitung. Die Mischung aus Mehl, Milch und Eiern ist einfach und ergibt trotz minimalen Aufwands ein köstliches Ergebnis. Ich habe begonnen, reife Äpfel hinzuzufügen, um den Pfannkuchen eine fruchtige Note zu verleihen, die perfekt zum Zimt passt.

Das Geheimnis liegt in der Zubereitung – ich lasse den Teig etwas ruhen, damit die Pfannkuchen besonders fluffig werden. Ich serviere sie gerne mit einem Hauch von Puderzucker und frischem Obst. Diese Kombination macht sie ideal für ein entspanntes Sonntagsfrühstück!

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Die perfekte Süße und der aromatische Zimtgeschmack verzaubern jeden Bissen.
Fluffige Textur, die im Mund zergeht und jeden Morgen zum Erlebnis macht.
Einfache Zubereitung, ideal für ein schnelles Frühstück in der Woche oder am Wochenende.

      

Wichtige Techniken für perfekte Pfannkuchen

Die Grundtechnik beim Pfannkuchenbacken ist entscheidend für eine luftige, fluffige Textur. Achten Sie darauf, dass Sie die trockenen Zutaten vor den flüssigen Zutaten vermischen. So verhindern Sie, dass das Backpulver nur teilweise aktiviert wird, was wichtig für die Luftigkeit ist. Sobald alles gemischt ist, lassen Sie den Teig kurz ruhen, etwa 5 bis 10 Minuten. Dadurch können die Zutaten sich besser verbinden und der Teig wird glatter.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das richtige Wenden der Pfannkuchen. Wenn Sie Blasen an der Oberfläche sehen, ist das ein Zeichen dafür, dass die Unterseite gut gebräunt ist. Verwenden Sie einen breiten Pfannenwender, um den Pfannkuchen sicher zu wenden, damit er nicht zerbricht. Wenn der Pfannkuchen an den Kanten goldbraun aussieht und die Oberfläche fest ist, ist er bereit für den nächsten Schritt.

Zutaten im Detail

Die Hauptzutat, Mehl, verleiht den Pfannkuchen Struktur und macht sie stabil. Für eine noch weichere Textur können Sie einen Teil des Weizenmehls durch Dinkelmehl ersetzen, das eine angenehm nussige Note hinzufügt. Zucker und Zimt im Teig sorgen nicht nur für Süße, sondern auch für einen wunderbaren Duft, der beim Backen Ihren Raum erfüllt.

Die Verwendung von frischem Obst, wie dem Apfel, hebt den Geschmack und die Textur Ihrer Pfannkuchen auf das nächste Level. Wenn Sie Äpfel verwenden, die besonders saftig und süß sind, vermeiden Sie, zusätzlich Zucker hinzuzufügen. So bleiben Ihre Pfannkuchen leicht und schmecken frisch. Alternativ können Sie auch Bananen oder Beeren verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erkunden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Pfannkuchen benötigen:

Zutaten für Pfannkuchen

200 g Mehl
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
300 ml Milch
2 Eier
50 g Butter (geschmolzen)
1 Apfel (in Stücke geschnitten) zur Garnierung
Puderzucker zum Bestäuben

Mit diesen Zutaten sind Sie bereit, köstliche Pfannkuchen zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Pfannkuchen:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz gut vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, Eier und geschmolzene Butter verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht fetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und etwas gleichmäßig verteilen. Wenn sich Blasen an der Oberfläche bilden, den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite goldbraun braten. Wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.

Servieren

Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten, mit Apfelstücken garnieren und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren und genießen!

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pfannkuchen, lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, bevor Sie mit dem Braten beginnen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Lagerung und Aufbewahrung

Pfannkuchen können eine hervorragende Frühstücksvorbereitung für die Woche sein. Um sie aufzubewahren, lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Sie können sie bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen legen Sie sie einfach für 15 bis 20 Sekunden in die Mikrowelle oder rösten Sie sie leicht in einer Pfanne, um die außen knusprig und innen weich zu halten.

Für eine längere Lagerung können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren. Legen Sie zwischen jede Schicht Backpapier, um ein Verkleben zu vermeiden, und frieren Sie sie in einem wiederverschließbaren Beutel ein. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie sie aufwärmen.

Variationen und kreative Serviervorschläge

Dieses Grundrezept für Pfannkuchen lässt sich wunderbar anpassen. Fügen Sie z. B. Schokoladenstücke hinzu, um eine süßere Variante zu kreieren, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für eine interessante geschmackliche Wendung. Die Möglichkeit, mit den Zutaten zu spielen, macht diese Pfannkuchen besonders vielseitig.

Servieren Sie die Pfannkuchen als Dessert, indem Sie sie mit Vanilleeis und Schokoladensauce garnieren. Für eine gesündere Variante können Sie griechischen Joghurt und frisches Obst verwenden. Diese Kombination sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für eine ausgewogene Mahlzeit, die Sie Energie für den Tag liefert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Lagern Sie ihn einfach im Kühlschrank, bevor Sie ihn braten.

→ Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?

Ja, die Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. Zum Servieren einfach auftauen und kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.

→ Kann ich den Zucker durch Honig oder einen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können Zucker durch Honig oder einen anderen Süßstoff Ihrer Wahl ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz leicht ändern kann.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen gesünder machen?

Verwenden Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl und fügen Sie zusätzliche Früchte wie Beeren oder Banane zum Teig hinzu.