Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Daniela Koch

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:48:43.230Z

Diese Schoko Cookies sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch fruchtgesüßt, was sie zu einer gesünderen Nascherei macht. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, aber dennoch nicht auf den Genuss verzichten wollen.

Warum du diese Cookies lieben wirst

  • Intensiver Schokoladengeschmack mit natürlichen Süßungsmitteln
  • Köstliche, zarte Textur, die im Mund zergeht
  • Ideal für jede Gelegenheit oder einfach als süßer Genuss

Die Vorteile von veganen und glutenfreien Cookies

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane und glutenfreie Ernährung, sei es aus gesundheitlichen Gründen oder aus ethischen Überzeugungen. Diese Cookies sind nicht nur eine köstliche Belohnung, sondern auch eine großartige Option für alle, die auf Gluten und tierische Produkte verzichten möchten. Die Verwendung von natürlichen Süßungsmitteln macht sie zudem bekömmlicher und gesünder als herkömmliche Plätzchen.

Die Kombination aus glutenfreiem Mehl und Kakaopulver sorgt für eine wunderbare Textur und einen intensiven Schokoladengeschmack. Während viele Cookies oft mit raffiniertem Zucker gesüßt werden, bringen die Datteln in diesem Rezept eine natürliche Süße mit, die nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch wertvolle Nährstoffe liefert.

Perfekte Anlässe für Schoko Cookies

Diese Schoko Cookies sind ideal für jede Gelegenheit. Ob beim Kaffeekränzchen mit Freunden, als süßer Snack für zwischendurch oder als Mitbringsel zu einer Feier – sie kommen immer gut an. Ihre zarte Textur und der reichhaltige Schokoladengeschmack machen sie zu einem echten Genuss.

Besonders beliebt sind die Cookies auch bei Kindern, die oft keine Ahnung haben, dass sie gesund sind. Diese Leckereien können sogar als gesunder Snack für die Schulbrotdose verwendet werden, der sowohl lecker als auch nahrhaft ist.

Für besondere Anlässe können die Cookies auch dekoriert werden. Mit ein wenig geschmolzener Zartbitterschokolade oder einer Glasur aus Nüssen und Trockenfrüchten werden sie zum absoluten Hingucker auf jedem Buffet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese leckeren Cookies benötigst:

Zutaten für Schoko Cookies

  • 200 g glutenfreies Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 100 g Datteln (getrocknet und entsteint)
  • 100 ml pflanzliche Milch
  • 50 ml Kokosöl (geschmolzen)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zartbitterschokolade (vegan, gehackt)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Cookies zu backen:

Vorbereitung des Teigs

Die Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und mit der pflanzlichen Milch und dem geschmolzenen Kokosöl in einer Küchenmaschine pürieren.

Teig mischen

Das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Die Dattel-Mischung hinzufügen und gut vermengen. Die gehackte Schokolade unterheben.

Cookies formen und backen

Den Teig mit einem Esslöffel portionieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 180°C (Umluft) ca. 10 Minuten backen.

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Häufige Fragen zu veganen Cookies

Eine häufige Frage zu veganen und glutenfreien Cookies ist, ob der Geschmack darunter leidet. Bei diesen Schoko Cookies ist das definitiv nicht der Fall. Die Kombination aus hochwertigen Zutaten sorgt für ein intensives Aroma und eine unvergleichliche Geschmacksvielfalt, die alle Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Ein weiterer Aspekt ist die Lagerung der Cookies. Um die Frische und den Geschmack zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie mehrere Tage lang köstlich und saftig.

Variationen des Rezepts

Wenn du gerne experimentierst, kannst du die Basis dieses Rezepts leicht abwandeln. Füge zum Beispiel Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Auch getrocknete Früchte, wie Cranberries oder Aprikosen, können eine interessante Geschmacksnote beitragen.

Für eine besondere Note kannst du die Cookies mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille verfeinern. Diese kleinen Änderungen machen viel aus und verleihen deinen Cookies eine ganz persönliche Note.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch andere Trockenfrüchte wie Feigen oder Rosinen verwenden.

→ Sind die Cookies wirklich glutenfrei?

Ja, achte jedoch darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden und die Kreuzkontamination zu vermeiden.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackenen Cookies einfrieren und bei Bedarf backen.

Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Vorbereitungszeit15
Kochzeit10
Gesamtzeit25

Erstellt von: Daniela Koch

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 12 Cookies

Was Sie brauchen

Zutaten für Schoko Cookies

  1. 200 g glutenfreies Mehl
  2. 50 g Kakaopulver
  3. 100 g Datteln (getrocknet und entsteint)
  4. 100 ml pflanzliche Milch
  5. 50 ml Kokosöl (geschmolzen)
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1 Prise Salz
  8. 100 g Zartbitterschokolade (vegan, gehackt)

Anweisungen

Schritt 01

Die Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und mit der pflanzlichen Milch und dem geschmolzenen Kokosöl in einer Küchenmaschine pürieren.

Schritt 02

Das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Die Dattel-Mischung hinzufügen und gut vermengen. Die gehackte Schokolade unterheben.

Schritt 03

Den Teig mit einem Esslöffel portionieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 180°C (Umluft) ca. 10 Minuten backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 180 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 6g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 20g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 10g
  • Protein: 3g