Zitronenkuchen ohne Butter

Name: Zitronenkuchen ohne Butter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 3 Eier; 120ml Sonnenblumenöl; 150ml Zitronensaft; Zesten von 2 Zitronen; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie einen saftigen Zitronenkuchen, der ganz ohne Butter auskommt und dennoch voller Geschmack ist.

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:30:35.482Z

Dieser Zitronenkuchen ohne Butter ist nicht nur eine leichtere Alternative, sondern überzeugt mit frischem Zitronengeschmack und einer unwiderstehlichen Textur. Perfekt für jeden Anlass!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Saftige Konsistenz, die beim ersten Bissen schmilzt
Ideal für Nachmittagskaffee oder als süßes Dessert

      

Die perfekte Kombination aus Frische und Süße

Dieser Zitronenkuchen ohne Butter ist die ideale Wahl für alle, die frische, fruchtige Desserts lieben. Die Kombination aus Zitronensaft und -zesten verleiht dem Kuchen einen erfrischenden Geschmack, der perfekt für jede Jahreszeit ist. Ob als süßer Abschluss eines Essens oder einfach zum Nachmittagskaffee, dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern.

Durch die Verwendung von Sonnenblumenöl anstelle von Butter bleibt der Kuchen besonders saftig und leicht. Diese Zutat sorgt dafür, dass der Kuchen den Zitronengeschmack optimal entfalten kann, ohne zu schwer zu wirken. So genießen Sie ein Stück Kuchen, das sowohl leicht als auch vollmundig ist.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Das Beste an diesem Zitronenkuchen-Rezept ist die Einfachheit der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und wenigen Schritten gelingt Ihnen ein köstlicher Kuchen, der sowohl Anfängern als auch erfahrenen Bäckern Freude bereitet. Ideal für spontane Backaktionen, können Sie diesen Kuchen auch in einer kurzen Zeit zubereiten, ohne auf Qualität zu verzichten.

Die Möglichkeit, den Kuchen nach Belieben zu variieren, macht ihn noch attraktiver. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar ein Topping aus Puderzucker hinzu, um ihm eine persönliche Note zu verleihen. So wird jeder Biss zu einem besonderen Erlebnis.

Gesunde Alternativen für bewusste Genießer

Immer mehr Menschen suchen nach gesünderen Alternativen in ihrer Ernährung. Dieser Zitronenkuchen ohne Butter ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Option für diejenigen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten möchten. Durch das Weglassen von Butter wird der Kuchen leichter, ohne dass der Geschmack leidet.

Zusätzlich können Sie die Zuckermenge anpassen oder sogar alternative Süßungsmittel verwenden, um den Kuchen noch gesünder zu gestalten. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen und sich gleichzeitig etwas Gutes tun!

Zutaten für den Zitronenkuchen ohne Butter

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
3 Eier
120ml Sonnenblumenöl
150ml Zitronensaft
Zesten von 2 Zitronen
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz

Vermengen Sie alle Zutaten gründlich, um einen glatten Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Dann das Sonnenblumenöl, den Zitronensaft und die Zitronenzesten hinzufügen und gut vermischen.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit Puderzucker bestäubt oder genießen Sie ihn pur.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus den Zitronen herauszuholen, verwenden Sie frische Früchte und reiben Sie die Schale sorgfältig ab. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale zu verwenden, da die weiße Haut bitter schmecken kann. Die Zesten verleihen dem Kuchen ein intensives Aroma und eine besondere Note.

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies sorgt für eine bessere Emulsion der Zutaten und ein gleichmäßigeres Backergebnis. Wenn Sie den Teig gut vermischen, erreichen Sie eine fluffige Konsistenz, die beim Backen wunderbar aufgeht.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen idealerweise mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit der Bitterkeit des Kaffees und bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen auch mit einer Zitronenglasur dekorieren, die dem Ganzen einen zusätzlichen Glanz verleiht.

Einige frische Beeren oder eine Kugel Vanilleeis machen sich ebenfalls hervorragend als Beilage. Diese Kombination bringt noch mehr Frische und Geschmack auf den Tisch und sorgt dafür, dass Ihr Zitronenkuchen zu einem echten Highlight wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zitronenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. An einem kühlen Ort bleibt der Kuchen bis zu fünf Tage saftig und lecker.

Falls Sie eine größere Menge backen, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe einzeln ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So können Sie jederzeit ein Stück Zitronenkuchen genießen, wann immer Ihnen danach ist!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz des Kuchens beeinflussen kann.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten- oder Orangensaft verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.