Fudgy Chewy Browkies (Brookies)

Name: Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 100g Mehl; 30g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 100g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 150g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Fudgy Chewy Browkies (Brookies) sind die perfekte Kombination aus Brownies und Cookies. Diese leckeren Leckerbissen sind außen knusprig und innen schön fudgy, ideal für Schokoladenliebhaber.

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:18:32.555Z

Diese Browkies sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker bei jeder Feier. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als süße Überraschung für die Familie.

        Warum Sie diese Browkies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit zartschmelzender Konsistenz
Eine perfekte Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Nascherei

      

Die perfekte Kombination

Fudgy Chewy Browkies, auch bekannt als Brookies, vereinen die besten Eigenschaften von Brownies und Cookies. Die harmonische Mischung aus fudgy und chewy Texturen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wenn Sie ein Fan von Schokolade sind, werden Sie dieses Rezept lieben, da es reichhaltigen Schokoladengeschmack bietet und gleichzeitig die Freude an knusprigen Kanten und saftigen Innenleben vereint.

Diese Browkies sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder Feier. Die attraktive Kombination aus dunkler Schokolade und zarten Cookies macht sie zu einem perfekten Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit jedem Bissen erleben Sie die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Browkies ist unkompliziert und schnell. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, sodass es Ihnen leicht fällt, diese Leckerei selbst zu kreieren.

Darüber hinaus können Sie die Browkies im Voraus zubereiten und sie bis zum Servieren aufbewahren. Das macht sie zu einer idealen Wahl für Partys, Feiertage oder einfach als süße Nascherei für den Alltag. Wenn Sie die Browkies einmal probiert haben, werden Sie immer wieder nach diesem Rezept greifen wollen.

Variationsmöglichkeiten

Eine der besten Eigenschaften von Browkies ist ihre Vielseitigkeit. Sie können das Rezept leicht anpassen und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Zum Beispiel können Sie Nüsse, wie Walnüsse oder Pecannüsse, für zusätzlichen Crunch einfügen oder weiße Schokolade statt Zartbitterschokolade verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Außerdem können Sie die Browkies mit verschiedenen Aromen verfeinern, indem Sie beispielsweise etwas Kaffee- oder Karamellgeschmack hinzufügen. Diese Anpassungsmöglichkeiten machen das Rezept zu einer perfekten Grundlage für Ihre kreativen Ideen in der Küche.

Zutaten

Für die Browkies

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
150g Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100g Mehl
30g Kakaopulver
1 Prise Salz

Für die Cookies

100g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
150g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Browkies-Teig zubereiten

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt ein. Fügen Sie dann das Mehl, Kakaopulver und das Salz hinzu und verrühren Sie alles gut.

Cookie-Teig zubereiten

In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Browkies backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Geben Sie abwechselnd Löffel des Browkies- und Cookie-Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Browkies 25 Minuten lang. Lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.

Genießen Sie die Browkies warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Browkies zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie die Browkies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach, wo sie bis zu drei Monate haltbar sind.

Vor dem Servieren können Sie die gefrorenen Browkies einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, um sie wieder weich und fudgy zu machen.

Serviervorschläge

Browkies eignen sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe. Servieren Sie sie warm mit einer Kugel Vanilleeis und einem Schuss Schokoladensauce für ein unwiderstehliches Erlebnis. Sie können auch frische Beeren oder einen Klecks Schlagsahne hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erhalten.

Für eine noch festlichere Präsentation können Sie die Browkies in kleine Stücke schneiden und auf einem schönen Dessertteller anrichten. Fügen Sie etwas Puderzucker oder Schokoladenspäne als Garnierung hinzu, um sie optisch aufzuwerten.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu Browkies ist, ob sie glutenfrei zubereitet werden können. Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Achten Sie darauf, auch andere Zutaten auf ihre Glutenfreiheit zu überprüfen, insbesondere die Schokoladenstückchen.

Ein weiterer Punkt, den viele Bäcker wissen möchten, ist, wie sie die Konsistenz der Browkies anpassen können. Wenn Sie eine fudgy Konsistenz bevorzugen, sollten Sie die Backzeit um ein paar Minuten verkürzen. Für eine festere Konsistenz können Sie die Backzeit geringfügig verlängern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Browkies im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange sind die Browkies haltbar?

Die Browkies sind bei richtiger Lagerung etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Schokoladenstückchen ersetzen?

Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder andere Süßigkeiten ersetzen.

→ Sind die Browkies glutenfrei?

Leider nicht, da sie Mehl enthalten. Sie können jedoch glutenfreies Mehl verwenden, um sie glutenfrei zu machen.